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DISHお食事
信州の旬の味覚
料理は、豊かな自然の恵みを生かした郷土料理を楽しんでいただけます。
鯉料理は、名物となっております。
鯉は、佐久鯉を使っていますので脂がのって身が締まり、川魚特有の泥臭さは有りませんので、大きな身を開いて塩焼きにした「姿焼き」は、
常連さんのお目当てになっております。
他には「甘露煮」、信州味噌で煮た「鯉こく」、「鯉のあらい」などご希望がございましたらご予約の際お申し付けください。
毎日造るアイスクリームは新鮮な牛乳と生クリームをベースに旬の味でバリエーションを広げています。
完全な自家製ですのでもちろん添加物等一切使用しておりません。
一年で収穫時しかお出しできない限定品も有りますので、何がでるのかは夕食後のお楽しみに。